Alexandre Elkouby est passé avec inspiration des pinceaux aux fourneaux. Ce qui saute aux yeux dans la cuisine d’Alexandre ce sont les couleurs qui animent ses plats. A la fois vives et naturelles, elles respirent les produits sains. Et c'est avec autant de naturel que ce jeune esthète est, depuis 2011, passé aux commandes du bar à vin du Septime, restaurant de Bertrand Grébaut. Il va au-delà des accords mets/vins en élaborant des infusions à base de plantes et de fruits pour accompagner les plats audacieux du Chef.