Akrame aime créer la surprise, il met son talent au service d’une cuisine inventive et moderne. A force de travail et de volonté, Akrame se hisse dans la cour des grands. Né en France, il garde dans son cœur ses origines algériennes. Après un passage dans le restaurant du chef Ferran Adria en Espagne, il ouvre "L'Atelier Akrame" à Tours et remporte le prix de la révélation culinaire aux Gastronomades 2010. Aujourd’hui il excelle dans son restaurant rue Tronchet à Paris, 2 étoiles au guide Michelin.