Akrame aime créer la surprise, il met son talent au service d’une cuisine inventive et moderne. A force de travail et de volonté, Akrame se hisse dans la cour des grands. Né en France, il garde dans son cœur ses origines algériennes. Il ouvre son premier restaurant à Tours, "L'Atelier Akrame", et remporte le prix de la révélation culinaire aux Gastronomades 2010. Aujourd’hui il excelle rue Tronchet à Paris, couronné d'une étoile au guide Michelin, et multiplie les ouvertures : le Shirvan café métisse avec une cuisine inspirée de la route de la soie, et bien d'autres projets à venir...
Son portrait en quelques mots