Légumes mania
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Céline Rivier
Soba bowl façon bobun
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Thomas L'Hérisson
Filet de saint-pierre poêlé, jus d'épinard, radis et citron au sel
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Thomas Brachet
Saint-jacques rôties, chou-fleur, mangue passion
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Champignons sautés à l'ail
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Blinis aux carottes
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Choucroute à la bière
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Michael Ferraro
Mac champignons
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Franck Marchesi-Grandi
Pavé de bar poché et tartare d'huîtres
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Pavé de biche et sa purée de topinambours
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Judith Bluysen
Blettes au bacon
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Thomas Boullault
Poêlée de carottes aux bonbons de réglisse et à la coriandre...
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Velouté de carottes à l'orange
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Beignets de citrouille
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Salmis de canard
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Tourte de poulet aux poireaux
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Fricassée d'écrevisses
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Guillaume Delage
Oeuf florentine et purée d'épinard, dés de hareng fumé et poutargue
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Dak bulgogi - poulet grillé à la coréenne
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Velouté de champignons
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Chou rouge à la lilloise