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Type de plat
Finger food

Champignons sautés à l'ail

Champignons sautés à l'ail

  • Total
    20 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    10 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 129kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
6pers.
  • Couteau éminceur
    Planche à découper
    Sauteuse
    Cuillère en bois
    Presse-agrumes
    Ramequins

Préparation des champignons sautés à l'ail

1
Laver les champignons à l'eau claire.
2
Éplucher et émincer finement les gousses d'ail à l'aide d'un couteau éminceur.
3
Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse puis faire dorer l'ail.
4
Ajouter les champignons et les faire sauter sur feu fort.
5
Remuer les champignons à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce qu'ils aient absorbé toute l'huile d'olive.
6
Réduire ensuite le feu au minimum et continuer de cuire jusqu'à ce que les champignons aient libéré toute leur eau.
7
Augmenter le feu au maximum et faire sauter de nouveau les champignons pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé.
8
Assaisonner avec du sel et du poivre.

Dressage

1
Récupérer le jus du citron à l'aide d'un presse-agrumes et le verser sur les champignons.
2
Parsemer le persil sur les champignons.
3
Servir chaud ou tiède dans des ramequins.
  • Ingrédients
6pers.

Ingrédients pour les champignons sautés à l'ail

Champignon(s) de Paris
450
gramme(s)
Gousse(s) d'ail
2
unité(s)
Huile d'olive
5
c. à soupe
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante

Ingrédients pour le dressage

Citron(s) vert(s)
1
unité(s)
Persil plat
4
c. à soupe