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Type de plat
Crêpes, galettes et gaufres salées

Blinis aux carottes

Blinis aux carottes

  • Total
    1h30
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    40 min
  • Repos
    30 min
  • Difficulté
  • Budget
  • 263kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Econome
    Couteau d'office
    Casserole
    Saladier
    Robot mixeur
    Poêle

Préparation de la pâte

1
Peler les carottes et les couper en rondelles.
2
Cuire les carottes à l'anglaise pendant 20 minutes.
3
Egoutter et réserver.
4
Dans un saladier, verser le crème. Ajouter l'oeuf et le jaune puis mélanger.
5
Délayer la levure avec le lait tiédi.
6
Ajouter la farine, la levure avec le lait, le sel, le poivre et les épices. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
7
Ajouter les carottes, le basilic et mixer. Laisser reposer pendant 30 minutes.

Cuisson des blinis

1
Graisser une poêle avec un peu de beurre fondu.
2
Mettre à chauffer.
3
Lorsque la poêle est chaude, verser des petits tas de pâte suffisamment espacés pour qu'ils ne se rejoignent pas pendant la cuisson.
4
Cuire sur feu doux jusqu'à ce que de petits trous apparaissent à la surface des blinis.
5
Retourner alors chaque blinis, cuire l'autre face pendant 1 minute.
6
Servir bien chaud, pour accompagner une volaille par exemple.
7
Si on cuit une grande quantité de blinis, les maintenir au chaud sur un plat dans un four préchauffé à 120°C (Th.4) au fur et à mesure de la cuisson.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour les blinis aux carottes

Carotte(s)
Nouvelles
500
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
1
unité(s) entière(s)
Jaune(s) d'oeuf
1
unité(s) entière(s)
Farine
100
gramme(s)
Crème fraîche épaisse
100
ml
Basilic
6
tige(s)
Cumin (en poudre)
1
c. à café
Levure de boulanger
5
gramme(s)
Lait demi-écrémé
2
c. à soupe
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante

Ingrédients pour la cuisson

Beurre
10
gramme(s)