Né dans l'Arkansas, aux Etats-Unis, Phillip Lamb a vécu à New York avant d'arriver en France avec son goût pour le DIY (Do It Yourself = faites le vous même). Grand amateur de bière, il est resté sur sa soif avec production française. Il a donc décidé de s'improviser brasseur, dans son garage. Il a même fondé le Club des Brasseurs amateurs de Paris. Ses membres, ils sont environ une cinquantaine, se retrouvent régulièrement pour échanger sur leurs secrets de fabrication, et pour déguster. Avec modération, bien sûr.