Formée à Londres au sein du célèbre The Match Bar Group, Fiona a parcouru le monde pour confectionner ses cocktails de New York à Sydney. Amoureuse de musique, chaque été Fiona devient barmaid nomade pour les principaux festivals de musique dans le monde. Le reste de l'année, elle crée les cocktails du très sélect bar de David Lynch à Paris, le Silencio.