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Type de plat
Finger food

Tartelettes poivron rouge et gorgonzola

Tartelettes poivron rouge et gorgonzola par Claudia Cabri

  • Total
    1h10
  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    10 min
  • Repos
    30 min
  • Difficulté
  • Budget
  • 469kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Planche à découper
    Couteau éminceur
    Bol
    Film alimentaire
    Pinceau à dorure
    Rouleau à pâtisserie
    Moules à muffin

Préparation des fonds de tartelettes

1
Préchauffer le four à 210 °C (Th. 7). Mettre le beurre dans un bol, le couvrir de film alimentaire puis le faire fondre au four à micro-ondes.
2
Aplatir une tranche de pain de mie à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
3
La découper en cercle à l'aide d'un emporte-pièces
4
Insérer la tranche de pain de mie dans l'empreinte à mini muffins.
5
Imbiber le pain de beurre fondu à l'aide d'un pinceau.
6
Continuer avec les autres tranches de pain de mie et chemiser les autres empreintes.
7
Mettre le tout au four pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le pain devienne doré.

Préparation des poivrons

1
Retirer le pédoncule des poivrons rouges.
2
Puis les couper en deux et retirer les nervures blanches. Tailler des lamelles, réserver dans un saladier.
3
Peler l'ail, le couper en deux pour retirer le germe, puis l'émincer. L'ajouter dans le saladier de poivrons. Assaisonner de sel.
4
Ajouter de l'huile d'olive, du piment en poudre.
5
Ajouter un fond d'eau, filmer puis faire cuire au four à micro-ondes pendant 10 minutes.

Garniture des tartelettes

1
Sortir les fonds de tartelettes du four. Les laisser refroidir.
2
Couper le gorgonzola en cubes.
3
Une fois cuits, sortir les poivrons du four à micro-ondes.

Dressage

1
Disposer quelques lamelles de poivrons dans chaque fond de tartelette.
2
Ajouter quelques dés de gorgonzola. Les couper en plus petits dés si nécessaire.
3
Décorer de feuilles de persil. Déguster.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour les tartelettes

Pain de mie
12
tranche(s)
Beurre
40
gramme(s)
Gorgonzola
120
gramme(s)
Persil plat
6
tige(s)

Ingrédients pour les poivrons

Poivron(s)
2
unité(s)
Gousse(s) d'ail
1
unité(s)
Huile d'olive
3
c. à soupe
Piment en poudre
1
pincée(s)
Sel
1
Quantité suffisante