Languedoc
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Languedoc

Caractéristiques

Appelations :

Muscat de Saint Jean de Minervois

Terroir :

Languedoc

Muscat de Saint Jean de Minervois (AOC depuis 1949) est un vignoble situé à 250 mètres d’altitude sur des sols de calcaire alvéolé. Il présente des sols très peu profonds où les éclats de calcaire se mêlent à de l’argile rouge. Le climat méditerranéen est tempéré par l’altitude.

Couleurs disponibles

Blanc
5 000 hl/an

Caractéristiques

Superficie :

185 ha

Production :

5 000 hl

Temps de garde :

A boire jeune

Température de service :

6 à 7°C

Millésimes recommandés :

2006 / 2004 / 2003 / 2001 / 2000

Grandes années :

2005
Ces vins se parent d'une belle robe jaune pâle claire et brillante avec parfois quelques reflets vert et des nuances pailles. En bouche, ils sont onctueux, complexes, ronds et soutenus, issus d'un cépage ancien et historique. Leur nez dégage de délicats parfums muscatés, de pêche de vigne, d’abricots et de fleurs d’oranger.

Cépage entrant dans la composition de ce vin :

Fruits secs et confits (pâte de coing, écorce d'orange, abricot sec).

Spécifité des arômes :

Fruits secs et confits (pâte de coing, écorce d'orange, abricot sec).

Accords de mets :

Ils se servent en apéritif, sur le foie gras, es fromages persillés, les desserts aux fruits, le melon, etc...