Beaujolais
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Beaujolais
Caractéristiques
Appelations :
BeaujolaisTerroir :
BeaujolaisReconnue en septembre 1937, l'appellation régionale « Beaujolais » est la plus emblématique et la plus étendue. Elle représente la moitié de la production annuelle. Entourant le Bois d'Oingt et prolongée au sud, en direction de Villefranche, par un ruban frôlant la Saône jusqu'à La Chapelle-de-Guinchay. Profitant dans les années 50 d'une décision réglementaire autorisant les premières mises en marchés anticipées, la gamme Beaujolais est riche de primeurs.
Les Beaujolais sont des vins de soif dont certaines cuvées sont à boire toute l'année. C'est le vin des quatre saisons. L'aire d'appellation est exposée à l'est et au sud et culmine entre 200 et 450 mètres d'altitude dans le département du Rhône.
Caractéristiques
Superficie :
175 haProduction :
10 500 hlTemps de garde :
2 à 5 ansTempérature de service :
8 à 10°CMillésimes recommandés :
2006 / 2004 / 2006 / 2004 / 2003 / 2000 / 1999 / 1998 / 1997 / 1995 / 1990Grandes années :
2005 / 2003 / 1991 / 1989 Ce vin magique, inattendu et délicieux, est apprécié par un nombre grandissant de connaisseurs. Sa robe est jaune pâle avec de beaux reflets dorés. Celui du nord est charnu, structuré et plein, tandis que celui du sud est léger, vif et très aromatique.
Cépage entrant dans la composition de ce vin :
Fleurs blanches (acacia, aubépine, tilleul), pêche blanche, abricot, pamplemousse, citron.Spécifité des arômes :
Fleurs blanches (acacia, aubépine, tilleul), pêche blanche, abricot, pamplemousse, citron.Accords de mets :
Il se sert en apéritif et s'accorde avec de la mousse de poisson, des champignons de Paris à la crème, des crustacés, des poissons, de la charcuterie, des fromages de chèvre frais et des salades de fruits rouges.Caractéristiques
Superficie :
10 075 haProduction :
8 943 hlTemps de garde :
1 à 2 ansTempérature de service :
10 à 12°CMillésimes recommandés :
2006 / 2004 / 2006 / 2004 / 2003 / 2000 / 1999 / 1998 / 1997 / 1995 / 1990Grandes années :
2005 / 2003 / 1991 / 1989 Le plaisir, le charme et la gourmandise définissent assez bien l’AOC Beaujolais Rosé. La robe est attractive et lumineuse et la bouche offre rondeur et fraîcheur à la fois.
Cépage entrant dans la composition de ce vin :
FruitsSpécifité des arômes :
FruitsAccords de mets :
Ce vin se sert en apéritif et s'accorde avec des terrines de poissons ou de légumes, des fromages de chèvre frais et des salades de fruits rouges.Caractéristiques
Superficie :
10 075 haProduction :
8 943 hlTemps de garde :
1 à 2 ansTempérature de service :
10 à 12°CMillésimes recommandés :
2006 / 2004 / 2006 / 2004 / 2003 / 2000 / 1999 / 1998 / 1997 / 1995 / 1990Grandes années :
2005 / 2003 / 1991 / 1989 C'est une vin fruité, doté d'une belle puissance aromatique et d'un bouquet soutenu.