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Type de plat
Beurres et Sauces

Vinaigrette mangue-gingembre

Vinaigrette mangue-gingembre par Nicolas Sale

  • Total
    10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    0
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 188kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Robot mixeur
    Bol
    Couteau éminceur

Préparation de la vinaigrette

1
Peler le gingembre. Le réserver.
2
Verser le sorbet à la mangue dans le bol du mixeur. Couper grossièrement le gingembre en morceaux, l'ajouter puis mixer le tout.
3
Verser le vinaigre de Xérès et mixer.
4
Ajouter l'huile de tournesol puis mixer à nouveau.
5
Pour finir, ajouter une pointe de tabasco puis mixer. Débarrasser la vinaigrette dans un bol.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour la vinaigrette mangue gingembre

Sorbet
mangue
3
dl
Gingembre frais
15
gramme(s)
Vinaigre de Xérès
4
c. à soupe
Huile de tournesol
4
c. à soupe
Tabasco
2
goutte(s)
Sel
1
Quantité suffisante