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Type de plat
Gâteaux

Gâteau à la noix de coco

Gâteau à la noix de coco par Taylor MacLoughlin

  • Total
    55 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    30 min
  • Repos
    10 min
  • Difficulté
  • Budget
  • 562kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
10pers.
  • Robot pâtissier
    Maryse
    Bol
    Moule à manqué
    Papier sulfurisé
    Fouet

Préparation de la pâte à gâteau

1
Préchauffer le four à 170 °C (Th. 5-6).
2
Dans le bol du robot, verser la farine, la noix de coco, la maïzena, la levure chimique et le sel. Mélanger au fouet.
3
Placer le bol sur le robot et mélanger à vitesse moyenne.
4
Quand les ingrédients secs sont bien mélangés, ajouter l'huile en filet.
5
Arrêter le robot, racler la feuille et la cuve, puis le redémarrer.
6
Casser les oeufs dans un bol, les ajouter aux autres ingrédients tout en laissant tourner le robot à faible vitesse. Racler la cuve entre chaque ajout.
7
Une fois les oeufs bien incorporés, ajouter le lait en deux ou trois fois.
8
Puis ajouter la vanille, le sucre, mélanger rapidement puis arrêter le robot. Bien racler la feuille.
9
Retirer le bol du robot et mélanger la préparation à la maryse.
10
Répartir la pâte dans trois moules à manqué dont le fond a été préalablement chemisé de papier sulfurisé.
11
Faire cuire au four pendant 25 à 30 minutes.

Dressage

1
Vérifier la cuisson des gâteaux. Pour cela, insérer un cure-dent au centre, il doit ressortir propre.
2
Les sortir du four et les laisser refroidir dans leur moule pendant 5 à 10 minutes.
3
Passer une spatule sur les bords pour décoller les gâteaux, puis les démouler. Dresser sur une assiette.
  • Ingrédients
10pers.

Ingrédients pour le gâteau

Sucre semoule
300
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
5
unité(s)
Huile d'arachide
20
cl
Farine
200
gramme(s)
Noix de coco rapée
200
gramme(s)
Lait demi-écrémé
30
cl
Maïzena
50
gramme(s)
Extrait de vanille
1
c. à soupe
Levure chimique
1
sachet(s)
Sel
1
c. à café