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Type de plat
Crèmes

Flan de chia

Flan de chia par Camila Prioli

  • Total
    20 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    0
  • Repos
    10 min
  • Difficulté
  • Budget
  • 266kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Saladier
    Fouet
    Verrine(s)
    Blender
    Chinois étamine

Préparation du flan

1
Mettre de l'eau froide dans le bol du blender et ajouter les amandes entières.
2
Les proportions pour un lait végétal sont de 1/4 d'oléagineux pour 3/4 d'eau.
3
Utiliser une lame en S pour réaliser le lait d'amandes.
4
Mixer la préparation quelques secondes.
5
Filtrer le lait au dessus d'un saladier à l'aide d'une étamine ou d'un sac à lait végétal.
6
Presser le sac pour écouler tout le liquide dans le saladier. Garder les fibres pour une autre recette.
7
Ajouter les graines de chia dans le lait d'amandes, soit 1/4 de graines de chia pour 3/4 de lait d'amande.
8
Mélanger à l'aide d'un fouet.
9
Ajouter le sucre de coco, la vanille en poudre et le mélange d'épices.
10
Mélanger à l'aide d'un fouet.
11
Verser la préparation dans une assiette creuse et réserver au réfrigérateur pendant environ 10 minutes.

Dressage

1
Sortir le flan de chia du réfrigérateur.
2
A l'aide d'une cuillère, remplir les verrines de flan de chia.
3
Verser la crème de coco au dessus du flan de chia.
4
Ajouter un peu de sucre de coco sur la crème de coco.
5
Disposer les fruits rouges au dessus de la préparation.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour le flan de chia

Amande(s) entière(s)
200
gramme(s)
Graine(s) de Chia
50
gramme(s)
Sucre de coco
2
c. à soupe
Cannelle en poudre
1
c. à café
Vanille en poudre
1
c. à café

Ingrédients pour le dressage

Crème de coco
2
c. à soupe
Airelle(s)
50
gramme(s)
Myrtille(s)
50
gramme(s)
Sucre de coco
4
c. à café