Velouté de carottes à l'orange

Laver les carottes, les éplucher et les couper en fines rondelles.

Faire bouillir l'eau dans une casserole avec le bouillon de volaille.

Ajouter les carottes et faire cuire pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Pendant que les carottes cuisent, presser l'orange à l'aide d'un presse-agrume et réserver le jus.

Oter la casserole du feu et mixer la préparation, puis ajouter le jus d'orange.

Si le velouté n'est pas assez onctueux, ajouter de la crème et mixer à nouveau.

Rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre, servir bien chaud.